Bife à Durão, Café Central - Golegã - Portugal.
O tropeço no afamado ´Bife à Durão´ foi simples. Das habituais incursões aos "bifes" do Café Central, perguntei «se tinham outro género do afamado prato?» Foi assim que conheci o padrinho do bife, o Sr. Durão, pessoa já de alguma idade, e de boa conversa, que me disse apenas isto, «eram conhecidos pelo ´bife à Central` mas o ´bife à Durão`é, e será sempre muito melhor».
O padrinho do bife já partiu para outros territórios, se calhar também gastronómicos e não menos etílicos, mas ficou o conhecimento, a amizade, e as palavras do Mestre. Quando vou à Golegã, na procura de um ´bom bife`peço sempre - À Durão! É na verdade muito melhor.